【台南美食】在地人口袋名單|低調的美味|早上現宰牛肉~阿棠牛肉湯爐


阿棠牛肉湯爐    台南牛肉湯店百百家,這一家是在地人口袋名單,低調的美味,早上現宰牛肉,湯頭使用牛骨和蔬果熬煮,點湯和現炒牛肉都附飯。

 


 


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上次主要是分享隔壁飲料店要盤讓的消息,結果後來整個歪樓,歪到隔壁的牛肉湯,既然粉絲都這樣的推薦,小編當然也給它來嚐嚐『阿棠牛肉湯爐』,阿棠已經開了五年多的時間了,在整個台南上百家的牛肉湯店,在網路上會受到推薦,肯定有兩把刷子,雖然很常路過,但這是我第一次吃,沒吃過的朋友就跟著小編的腳步來嚐嚐吧!

 


店內和店外都有座位,有四方桌和大圓桌的,吃牛肉湯或是吃牛肉鍋也都很方便,店內有提供冷氣。

 


阿棠的菜單分為湯類、現炒類、青菜類和飯類,牛肉湯、現炒牛肉類都附一碗白飯,小編覺得比較特別的是牛雜湯好像是市面上牛肉湯店比較少見的。

 


佐料自己來,有醬油膏、辣椒膏、薑絲、特製醬油,桌上也有提供醋和米酒,米酒可以加進湯中做提味的作用。

 


超愛吃牛肉的,所以兩個人給它點了兩碗湯、兩份牛肉現炒的,還有附送四碗白飯,可以吃飽飽。

 


芥藍炒牛肉(120元/份)
芥藍炒牛肉幾乎是每次吃牛肉小編必點的一道菜,牛肉炒至粉紅色就可以起鍋,因為加了點油去炒,味道更香也更適合配飯。

 


蔥爆牛肉(120元/份)
加入洋蔥、蔥段與牛肉爆炒,牛肉很嫩,洋蔥帶著甜脆感,也是很好下飯的料理,這裡點現炒牛肉也附一碗白飯。

 


小編超愛吃飯的,店家的肉燥飯一碗15元,而且點湯和點現炒牛肉都有附白飯,所以就只好捨棄肉燥飯,直接用白飯配現炒牛肉也很對味。

 


牛肉湯(100元/碗)
湯頭帶點油脂和香氣,喝起來跟其他牛肉湯店有點不一樣,因為多了一股香氣會讓你想要一口接著一口喝,現切的牛肉沖入牛肉高湯,肉質呈現粉紅色,但比較特別的是,就算肉放久了過熟,肉質還是很嫩,我想也是因為這樣所以受到許多人的喜愛,湯頭是使用牛骨、蔬果等食材熬煮,不加味素,湯頭就很鮮甜。

 


牛雜湯(100元/碗)
牛雜好像在市面上的牛肉湯店不多見,小編看到當然點上一碗試試,因為我也滿喜歡牛雜的,牛雜就是牛的不同部位,每一塊食材也被燉煮的很軟,湯頭也是很鮮甜,還加了白蘿蔔。

 


你們吃牛肉湯喜歡沾什麼呢?小編習慣用醬油膏+薑絲,雖然醬油膏會蓋掉牛肉本身的鮮甜味,但可能是一種習慣吧!沒沾東西就覺得怪怪的。
阿棠牛肉湯是許多網友推薦的,小編吃過以後也愛上這裡,喜歡牛肉的朋友也可以撥空來吃吃喔!跟著小編當吃貨一枚。

 

 

阿棠牛肉湯爐
【地址】台南市中西區尊王路93號(Google地圖)
【電話】06-02203056
【時間】早上1000~肉賣完為止
【公休】每週一
【網址】粉絲團
【公車】
6於保安宮下車,步行約2~5分鐘。
77於中正海安路口,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

 


 

 


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