【台南市麻豆區-醬油.蔭油】傳統方式結合手工和現代化製程管理的醬油.蔭油 ~ 成記醬油

麻豆成記醬油
台南麻豆成記醬油
【工廠】台南市麻豆區麻豆口1-7號(約麻豆交流道附近)
【電話】06-5701060
【網址】官網產品介紹訂購說明

【訂購方式】電話訂購
有掛成記醬油招牌的賣場及雜貨店
【訂購說明】所有產品可混合搭配訂購。

                    訂購未滿800元,收取運費130元。
                    訂購800元,收取運費100元(其它由廠商支出)。
                    訂購滿1300元,免收運費。
【備註說明】通過HACCP、ISO22000國際雙驗證
所有生產的商品均有投保1500萬產品責任險

 



麻豆成記醬油
因為工作的關係才有機會認識了成記醬油,也有機會參觀了他們廠區,就這樣吃了他們家的醬油已經有5~6年的時間了,或許是因為廠區的乾淨製造環境、老闆對於品質的要求,再加上有HACCP、ISO22000國際雙驗證及投保了1500萬的產品責任險,而且標榜不添加防腐劑、不添加人工甘味劑、不添加香料.色素.味素,在於消費者來說都是多了一層保障。

麻豆成記醬油麻豆成記醬油
成記醬油成立於民國55年,也已經有50多年的歷史了,主要在蔭油和醬油的釀造及研發,並強調傳統方式,結合手工和現代化製程,從選豆→浸豆→蒸豆→發酵→熟成,老闆都堅持一定要經過他手。

麻豆成記醬油 麻豆成記醬油 麻豆成記醬油
他們家產品的種類不算少,算一算也有10多種產品,有醬油、蔭油和油膏,每一瓶產品的特性也不太相同,所以可以在他們官網上看看或是電話訂購的時候詢問一下店家,因為他們家的產品有分為沾、滷或可沾可滷的,怎麼一樣都是醬油卻分的那麼細,他們家有古早味的,也有後來研發的新口味。
很多人都和小編一樣常被醬油和蔭油搞得頭暈暈的吧!其實簡單來說用黑豆日曝發酵而成的就是蔭油,而由黃豆經酵母菌發酵的就是醬油

 



以下都是老婆用醬油、蔭油煮的好料,難怪胖編怎麼都瘦不下來。

麻豆成記醬油 麻豆成記醬油
豆豉鮮蚵
這一道超下飯的,一餐就給它吃了三碗飯,但這道料理來說,醬油不是主角,只是作為提味和作色的功用。

麻豆成記醬油
炊魚
將魚處理過後,放上薑絲、豆豉、醬油去蒸,我們是直接放進電鍋蒸熟。

麻豆成記醬油
燙青菜
將蔬菜川燙後,放入切塊蒜頭,再加入醬油拌一拌就可以上桌了。

麻豆成記醬油
沾水餃
我們家常常都有好吃的水餃,聽說都是弟媳同事的媽媽包的,所以他們公司有時候都會給它團購一下。

麻豆成記醬油
三杯雞
小編覺得好像很搞剛的一道菜,結果我老婆說其實不難,雞肉先川燙,將薑和蒜頭爆香,再加入雞肉炒至全熟,再放入醬油、糖、酒、適量的水,起鍋前再放入九層塔,就可以上桌了,因為這一盤小編又配了三碗飯。

麻豆成記醬油
豆豉炒苦瓜
一點都不苦的豆豉炒苦瓜,超下飯的一道菜,醬油在這道菜只是作色用,不需要大量使用。

麻豆成記醬油
麻婆豆腐
肉絲、豆腐、蒜末等材料去煮成的一道料理,也是超下飯的,醬油在這道菜也只是作色而已。

麻豆成記醬油
鮑魚佐結球萵苣
使用蒜頭爆香,再加入結球萵苣和鮑魚,再加入蔭油糕,煮熟就可以上桌了。

 

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  1. 看起來都很美味吔~
    版主回覆:(05/15/2016 05:20:46 AM)
    我老婆都是Google教他做菜

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